连锁牛排馆吸引消费者上门的原因，在于你可以走进去点客自己爱吃的牛排、搭上几样丰盛的配菜，最后吃得饱饱地走出餐厅。 

好消息是，对所有价位的牛排馆？在后疫情时代，美国消费者再度拥抱他们，过去一年，多数品牌的业绩都上升了，但在你进去消费前，营养学家 席德妮．葛林 (Sydney Greene)，提供几点健康上的建议，指点那些餐点可以点、那些应该避开。

1  德州客栈牛排馆 (Texas Roadhouse) 炸牛排 (Country Fried Sirloin) 

每客含1100卡路里、71克脂肪 (21克饱和脂肪)、195毫克胆固醇、2040毫克钠、68克碳水化合物 (2克纤维、9克糖)、50克蛋白质。

在德州客栈牛排馆的菜单上，形容这道菜是「金黄香脆、手工槌打的鲜切莎朗牛肉，淋上奶油酱汁」。葛林说，这道菜光是炸牛排本身胆固醇、饱和脂肪和钠的含量就很高，奶油酱汁就更不用提了。

不论消费客是否有心血管疾病或其他健康问题，最好避点这道菜，她建议最好改点烤鲑鱼加两道蔬菜。

2  澳拜客牛排店 (Outback Steakhouse) 8盎司莎朗牛排与澳洲猪肋排 

每客含1380卡路里

说到分量控制，这家牛排馆还特别预警，餐点不要超过一天所应摄取热量的一半。葛林表示，卡路里不是唯一需要关注的指针，牛肉含高度饱和脂肪与胆固醇，如果点的是猪肋排，钠的含量尤其高，各方面应该都超标了。 

避开这些「坏东西」，葛林建议改点那些烧烤类的鲑鱼或虾。

3 长角牛排馆 (Longhorn Steakhouse)  牛仔肋眼三明治 (Maverick Ribeye Sandwich)

每客含1050卡路里、62克脂肪 (25克饱和脂肪、1.5克反式脂肪)、200毫克胆固醇、1440毫克钠、60克碳水化合物 (1克纤维、2克糖)、63克蛋白质

红肉对健康可能是个问题，而过多的面包与薯条也没好处，而这道牛仔肋眼结合了这3项食物。

葛林说，三明治本身就超过1000卡路里，而这些并非高品质的卡路里，高热量来源的肋眼牛肉，自然有很多脂肪，另外瑞士起士、白面包和美乃滋，也给肠胃带来不小压力。 

同样地，营养专家也建议下次去长角牛排馆可以点烤鸡和草莓沙拉。 

4 茹丝葵 (Ruth's Chris) 丁骨牛排 (T Bone Steak)

每客含1220卡路里、91克脂肪 (40克饱和脂肪、4.5克反式脂肪)、310毫克胆固醇、1390毫克钠、99克蛋白质

葛林说，没有人晚餐需要一份24盎司的牛排，茹丝葵的丁骨牛排含168克蛋白质，远超过一般人一天所需要的量。过多的蛋白质会造成肾脏负担。此外，这道牛排也像所有红肉一样，含有高量的饱和脂肪。

葛林说，对爱吃红肉的人来说，比较好的选择是小份量的菲力(Petite Filet)。

5  罗根牛排屋 (Logan's Roadhouse) 猪肋排(Full Stack of Babyback Ribs)

每客含920卡路里、52克脂肪 (18克饱和脂肪)、185毫克胆固醇、3520毫克钠、59克碳水化合物 (1克纤维、51克糖)、51克蛋白质 

许多人喜欢猪肋排，在吃的过程很有趣，但这不代表它很健康。葛林说，一个成年人一整天所需要的热量是1800卡路里，这份猪肋排就占了一半多。酱料中所含的盐与糖更是惊人，建议点6盎司的顶级莎朗、加上两种配菜。